Do pasztetu sypię 2 łyżki surowej kaszy manny. Wiąże tłuszcz, kromki się nie kruszą
Do zmielonej masy na pasztet dosyp 2 łyżki surowej kaszy manny i dolej trochę zimnego rosołu. Kasza wchłonie tłuszcz, a kromki nie będą się kruszyć.
Obiady-Lodz.pl - Domowe obiady, przetwory i przyjęcia w Łodzi
Domowe obiady, przetwory i organizacja przyjęć
Blog poświęcony domowym obiadowym przepisom, przetworom oraz organizacji przyjęć jest tworzony przez zespół autorów, którzy dzielą się swoimi doświadczeniami i wiedzą. Znajdziesz tu różnorodne przepisy, porady dotyczące przygotowywania przetworów oraz wskazówki na temat planowania i organizacji przyjęć. Każdy artykuł ma na celu dostarczenie praktycznych informacji, które ułatwią codzienne gotowanie i sprawią, że Twoje spotkania będą wyjątkowe. Poznaj nasze treści i zainspiruj się do kulinarnych działań.
Najnowsze artykuły
Pizza z kurczakiem na chrupiącym spodzie - sprawdzony przepis
Pizza z kurczakiem na chrupiącym spodzie? Sprawdź proporcje ciasta, dodatki i błędy powodujące miękki spód. Gotuj bez zgadywania!
Roladki z kurczaka w sosie - soczyste mięso i kremowy farsz
Roladki z kurczaka w sosie szpinakowo-serowym - sprawdź, jak przygotować soczyste mięso, gęsty farsz i kremowy sos bez zwarzenia.
Krupnik gotuję na żołądkach drobiowych, nie na wołowinie. 500 g daje wywar w 45 minut
Krupnik gotuję na żołądkach drobiowych: 500 g na 2 l zimnej wody i 45 minut. Wywar wychodzi mocniejszy niż na wołowinie, a kosztuje dużo mniej.
Zakwas na barszcz dociskam słoiczkiem z wodą. Buraki pod solanką nie pleśnieją
Mały wyparzony słoiczek z wodą dociska buraki pod solanką i chroni zakwas przed pleśnią. Do tego łyżka soli na litr wody, 18–20°C i tydzień fermentacji.
Gęś na św. Marcina solę 12 godzin przed pieczeniem. Skórka ładnie się rumieni
Gęś na św. Marcina nacieram solą nawet 12 godzin przed pieczeniem i trzymam w lodówce. Mięso jest doprawione pod skórą, a skórka ładnie się rumieni.
Kategoria Makarony i dania mączne
Pasta alla norma z bakłażanem. Sycylijski obiad krok po kroku
Pasta alla norma z bakłażanem, pomidorami i ricottą salata. Sprawdź proporcje, wariant pieczony i sposób na rumiany bakłażan.
Sos Alfredo robię bez śmietanki. Kremowy robi się z masła, parmezanu i wody z makaronu
Prawdziwy sos Alfredo nie ma śmietanki. Na 250 g makaronu wystarczy 80 g masła, ok. 120 g parmezanu i gorąca woda z gotowania dolewana stopniowo.
Kategoria Dania główne
Do placków ziemniaczanych wlewam łyżeczkę octu. Nie piją tłuszczu, a octu nie czuć
Do masy z 1 kg ziemniaków wlewam 1 łyżeczkę octu spirytusowego. Placki nie chłoną tłuszczu, są lżejsze i chrupiące, a octu po usmażeniu nie czuć.
Bigos gotuję 3 dni, każdego o pół godziny krócej. Kapusta łagodnieje, mięso kruszeje
Bigos gotuj trzy dni: ok. 2 godziny, potem 1–1,5 godziny, na koniec 30–60 minut. Na noc do lodówki, składniki dodawane etapami, sól na samym końcu.
Filet z gęsi na św. Marcina kładę skórą na zimną patelnię. Skóra chrupie, środek różowy
Filet z gęsi kładę skórą na zimną patelnię i wytapiam 8–10 minut. Potem 8–12 minut w 160°C i 8 minut pod folią. Skóra chrupie, środek zostaje różowy.
Schab pod pierzynką z pieczarkami i serem. Jak go upiec?
Schab pod pierzynką z pieczarkami i serem - sprawdź, jak upiec soczyste mięso i czym podać tę kremową zapiekankę.
Kategoria Wypieki i desery
Powidła do piernika kupuję ze 180 g śliwek na 100 g. Rzadsze spływają po bokach
Do piernika staropolskiego kupuj powidła z co najmniej 180 g śliwek na 100 g i bez zagęszczaczy. Rzadsze i dosładzane są mdłe i spływają z ciasta.
Ciasto z porzeczkami i bezą - przepis bez zakalca
Ciasto z porzeczkami bez zakalca: sprawdź przepis na kruche ciasto z bezą oraz wskazówki do świeżych i mrożonych owoców.
Bułeczki na śniadanie robię bez drożdży. Na 250 g mąki wlewam 300 ml kremówki
Bułeczki bez drożdży i masła: 250 g mąki, łyżka proszku, sól i 300 ml kremówki 30–36%. Pieczesz 12–15 minut w 220°C i po 20 minutach śniadanie gotowe.
Biszkopt na 11 listopada barwię burakami. 150 g puree i jest czerwony bez barwnika
Czerwony biszkopt na 11 listopada bez barwnika: 150 g ugotowanych, przetartych przez sito buraków dodaj do ubitych jajek, a białą warstwę zrób z mascarpone.
Rogale na św. Marcina zwijam z ciasta francuskiego. Z 2 arkuszy mam 8 dużych rogali
Rogale na 11 listopada bez wyrabiania ciasta: 2 arkusze francuskiego kroję na trójkąty, smaruję białym makiem z orzechami i piekę 15–20 min w 200°C.